De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, la mayoría de las enfermedades vasculares y del corazón son causadas por la acumulación de colesterol, placas y otros depósitos de grasa en las paredes de las arterias.
Al hablar de salud, uno de los temas relevantes es el colesterol, el cual es lípido que se encuentra en todas las células del cuerpo, mismo que lo necesita para producir hormonas y sustancias que permitan digerir los alimentos.
De acuerdo con la Asociación Estadounidense del Corazón, la mayoría de las enfermedades vasculares y del corazón son causadas por la acumulación de colesterol, placas y otros depósitos de grasa en las paredes de las arterias.
Especialistas informan que las arterias que alimentan al corazón están tan obstruidas que se reduce el flujo sanguíneo, lo cual causa dolor en el pecho. Aunado a ello, en caso de que se forme un coágulo y este bloquea la arteria, puede ocurrir un ataque al corazón.
En otro escenario, si un coágulo bloquea la arteria que conduce al o que se encuentra en el cerebro, puede resultar en un derrame cerebral. Por ello, recomiendan cambios en el estilo de vida para mejorar el colesterol, con alimentos saludables y actividad física.
Alimentos recomendados
- Alimentos bajos en grasas saturadas y trans
- Frutas y vegetales
- Alimentos con granos enteros como pan con granos enteros, cereal, pasta y arroz integral.
- Productos lácteos sin grasa, con 1% de grasa o bajos en grasa.
- Ave sin piel y carnes magras
- Pescado grasoso como el salmón, la trucha, el atún blanco y las sardinas.
- Nueces, semillas y legumbres.
- Aceites vegetales no tropicales, como aceite de canola, maíz, oliva y girasol
Recomiendan limitar
- Alimentos con mucha sal
- Dulces y bebidas azucaradas
- Carnes rojas y carnes grasas
- Carnes procesadas como bolonia, salami y embutidos
- Productos lácteos enteros como la leche entera, crema, helado, manteca y queso
- Alimentos horneados con grasas saturadas y trans, por ejemplo, donas, tortas y galletitas
- Alimentos que digan “aceites hidrogenados”.
- Aceites saturados como el aceite de coco, el aceite de palma
- Grasas sólidas como la manteca vegetal, margarina en pan y manteca de cerdo
- Alimentos fritos
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